Category Archives: Gastronomía

Pan de maíz

Ingredientes: Los humedos : – 1 lata de leche condensada  – 1/2 de taza de azúcar – 5 huevos enteros a temperatura ambiente – 2 cucharaditas de vainilla

Alcaldía de Maneiro invita a tertulia sobre cocina casera venezolana

Continuando con la programación prevista para celebrar en grande el Mes de la Mujer, la Alcaldesa Darvelis de Ávila a través de la Dirección de Desarrollo Social, invita a una interesante tertulia sobre “Cocina Casera Venezolana” para el próximo jueves 19 de marzo.

Crema de naranja

Ingredientes: 400 ml. zumo de naranja ( unas 4 naranjas ). 400 ml. nata, 180 g. azúcar, Ralladura de una naranja, 2 cucharadas soperas de Maizena, 4 yemas de huevo Azúcar moreno para espolvorear y quemar

Fideos de kiwi y mango

Ingredientes: 4 kiwis, 1 mango, 2 frutas de la pasión, 50 g de chocolate blanco, 4 hojas de melisa finamente picadas

Helado de naranja

Ingredientes: 4 naranjas grandes, 2 yogures desnatados. 50 gr de azúcar

Una rica sidra casera

Para finalizar la semana te enseñaremos a preparar una deliciosa sidra casera que te va encantar. Una sencilla receta que en tus reuniones y fiestas no puede faltar, ya que todos tus invitados te lo agradecerán.

Rollitos de pollo marinado con ‘chutney’ de hierbas

Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 4 naan grandes (pan plano indio), 2 huevos, 1 cebolla, 1 tomate, Harina para espolvorear, Para la marinada, 4 dientes de ajo, 2 c.s. de zumo de limón

Pan de espinacas

Ingredientes: – 500 g de hojas de espinacas – 15 g de mantequilla – 3 puerros picados finamente – 2 cucharaditas de tomillo fresco – 2 tazas de harina preparada (con polvos de hornear) – 1 taza de queso parmesano rallado fino

Alcachofas al curry

Ingredientes:  Alcachofas, Una cebolla pequeña. 4 ó 5 dientes de ajo, Medio vaso de jerez, Caldo de verduras o pastilla de caldo, Una cucharada rasa de curry, Limón, Aceite de oliva, Sal y pimienta, Un huevo cocido, Una cucharadita de harina de maiz

Pinchito de salmón y pepino con crema ácida

Ingredientes: 150 g de salmón ahumado, 1 pepino, 60 ml de nata, El zumo de ½ limón, Sal fina, Pimienta negra

Bocados de calabacin

Ingredientes: 500 grs de calabacines,  2 huevos, 80 grs de pan rallado (para la masa), 1 cebolleta, 2 hojas de menta, 4 quesitos (queso en porciones), tomate frito casero, sal, pimienta molida, aceite, pan rallado

Cómo desalar y rehidratar bacalao

El bacalao seco es una de los pescados con mayor renombre que suele ser muy utilizado en la gastronomía portuguesa, vasca y catalana. El interés que este pescado produce va en aumento, y las recetas en las que se usa van desde los populares platos que se han cocinado desde hace décadas, hasta elaboraciones innovadoras

Tortitas de hinojo

Ingredientes: Hinojo – 1 bulbo, Zanahoria – 1 unidad, Cebolla – 1 unidad, Dientes de ajo – 3 unidades, Huevo – 2 unidades, Requesón – 75 gramos, Levadura química (polvos de hornear) – 1 cucharada pequeña, Harina de trigo – 2 cucharadas grandes, Sal – al gusto, Pimienta negra molida – al gusto, Perejil picado – 2 cucharadas

Milhojas de crema pastelera y cacao

Ingredientes 3 láminas de hojaldre de 250 g, 500 ml de leche, 1 rama de vainilla, 4 yemas de huevo, 150 g de azúcar, 75 g de harina,  2 cs. de azúcar glas, 100 g de cacao en polvo

Cheesecake con frutos rojos

¿Ganas de comer un postre rico, liviano y fresco a la vez? La receta sin encender el horno preparamos un postre suave, que no empalaga, ideal para comer en verano y para paladares exquisitos. ¿Qué mas se puede pedir?

Alitas de pollo al horno con salsa barbacoa

Cuando de tanto en tanto visito algún restaurante de comida rápida, suelo pedir alitas de pollo fritas. No están mal, pero, como dice un buen amigo; “ni el mejor plato del mejor restaurante del mundo puede superar a un plato casero hecho con amor”.

Crema de hinojo y calabaza

Es un plato muy nutritivo, lleno de las propiedades que le transmite el hinojo, siendo este un vegetal cuyo consumo nos aporta grandes beneficios. El hinojo tiene diversos efectos sobre nuestro organismo; es diurético, mejora la digestión, regula la actividad hepática, mejorando nuestro metabolismo, y es una magnífica fuente de antioxidantes que protegen a nuestras

Atún a la plancha al aroma de mostaza

Un pescado que particularmente me encanta, y aunque a la plancha puede resultar un pelín sequerón, de ésta manera que os propongo resulta de lo más jugoso y sabroso.

Tortillitas de bacalao

Ingredientes: 300 grs. de bacalao en su punto de sal. 100 grs. de harina de trigo. 100 grs. de harina de garbanzos. 300 ml. de agua templada. 1 cebolleta. 2 cucharaditas de perejil picado. Unas hebras de azafrán. Aceite de Oliva Virgen Extra para freir las tortillitas.

Exquisito pan de manzana con romero y limón- sin glúten

1 1/2 tazas de harina de almendra 1/4 taza harina de coco 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 de cucharadita de sal marina 2 cucharadas de romero fresco, picado finamente 2 huevos 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1/2 taza de miel de abejas pura 3 cucharadas de aceite de coco 1 manzana, sin

Temporadistas degustan los “Tostones de Nereida”  

Bajo un árbol de Ataxia Colombiana, parecido al Roble, trabaja la señora Nereida Marcano, de 43 años de edad, quien desde más de ocho meses vende en la puerta de su casa los “Tostones” de Pedrog​o​nz​á​lez, labor que sirve de sustento para su familia

Cordero salteado con salsa teriyaki

Ingredientes: 1 pierna de cordero lechal deshuesada en tiras de 8 x 2 cm, 2 dientes de ajo picados, 4 cebolletas, 1 pizca de jengibre picado (opcional), 150 g de ramitos de brécol, 150 g de champiñones

Empanadillas de calabaza y patata

Se trata de una receta sencilla, sana y muy nutritiva. Las cantidades están expresadas para preparar unas pocas unidades, pero os animo a que multipliquéis los ingredientes para hacer más cantidad, porque estas empanadillas tienen un sabor realmente exquisito y una conservación estupenda.

Buñuelos de mantequilla y lima-limón

Ingredientes:  3 huevos, 75 g de mantequilla, ½ limón,  ½ lima, 150 g de harina,  4 c.s. de azúcar, 100 ml de aceite de girasol, Sal

Crema dulce de piña

Un postre muy fácil de hacer que no dejará a nadie indiferente.

Torta que brille en la oscuridad

Hacer tortas y cupcakes que brillan en la oscuridad, es una idea estupenda para fiestas y celebraciones especiales. Llama la atención y ayuda a decorar nuestra reunión, lo mejor es que es comestible y para nada tóxico.

Salteado chino de verduras y ternera

Ingredientes: 1 puerro, 100 gr de judías verdes, 3 cucharadas de aceite, 400 gr de ternera, 500 gr de fideos chinos, 2 cucharadas de ketjap manis o salsa de soja, sal,  pimienta
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