Category Archives: Gastronomía

Timbal de pasta y huevo con salsa de alcaparras

Les  presentamos  una rica receta de pasta tricolor y su salsa, al horno.

Pastel de setas

El pastel de seta  queda con una textura deliciosa y muchísimo sabor. Genial para comer frío o caliente con una buena tostada

Salmón con salsa de soja

Sabroso y espectacular salmón con salsa de soja que vamos a macerar con azúcar, sake y zumo de limón, para terminar haciéndolo a la plancha

Volován de champiñones y espárragos

Si todavía piensas que comer verduras es aburrido y anodino, es porque no has probado esta receta de volován de champiñones y espárragos. ¿A qué esperas?

Strudel de verduras y queso

Con esta sencilla receta de strudel de verduras y queso, podremos preparar uno de los platos más característicos y exquisitos de la rica cocina alemana

Cordero con miel

Deliciosa carne de cordero a la miel con semillas de sésamo, una forma diferente y sabrosa de  esta carne llena de matices y contrastes

Pizza de Rúcula y Jamón Serrano

Esta pizza de rúcula es una variación deliciosa, fresca y moderna de un clásico Italiano 

Arroz a la naranja

Ingredientes: 320 g de arroz, 3 naranjas, 2 diente de ajo, 1 cebolla grande, aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, 50 g parmesano, sal

Melocotón caramelizado

Disfruta de estos melocotones caramelizados con ron y vainilla, acompañado de un helado de dulce de leche

Mejillones rellenos de verdura

Ingredientes para preparar .. Mejillones rellenos? 1 Kg. de mejillones cocidos con cáscara 4 tomates pequeños2 huevos 300 gr. de gambas frescas1 cebolla 1 ramito de perejil 100 ml. de caldo de pescado 50 ml. de vino blanco Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva

Carpaccio de remolacha con rúcula y queso de cabra

Una fresca ensalada de verano, muy fácil de realizar y en la que el toque del corte de la remolacha, la distingue del resto

Paté de Hígado de Ganso

Ingredientes: 1 hígado de ganso 6 cucharaditas de manteca (mantequilla) 1 rebanada de pan duro 1/2 taza de vino blanco seco 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de albahaca seca 1/2 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de queso parmesano sal

Pepinos rellenos de queso crema

Ingredientes: 4 pepinos medianos, sal, 1 queso crema liviano, 4 cdas de cebolla de verdeo bien picada, pimienta, 1 cdta de orégano, 2 cdas cebollin verde picado bien chiquito

Ensalada de calabaza asada

Ingredientes:   1 calabaza pequeña, 2 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta recién molida, 3 tazas de espinaca bebé fresca, ⅓ taza de arándanos secos

Crepes de remolacha

Ingredientes: 250 gr. de harina, 2 Remolachas cocidas, 1 Huevo, 500 ml. de leche, 25 gr. de mantequilla derretida, Sal y pimienta al gusto

Canapés de manzana y gambas

Ingredientes: 2 manzanas tipo Golden, 400 g de colas de gamba hervidas, 200 g patata cortada a dados y hervida, 50 ml leche 4 cucharadas de mayonesa Ligeresa, 1 pizca de cebollino picado

Desde los Andes llega la “Pasión Gourmet” al restaurante Juana La Loca

El chef Issam Koteich será el invitado al segundo festival gastronómico A partir de su inauguración el pasado diciembre en Pampatar, el Hotel Boutique Isabel La Católica se ha convertido en referencia gastronómica en Margarita con su restaurante Juana La Loca.

Hamburguesas de pavo con pepino y piquillos

Ingredientes: 500 g de pechuga de pavo picada, 1 cebolla roja, 40 g de champiñones, 8 pimientos del piquillo, 4 panes de hamburguesa con sésamo, 4 hojas de lechuga, 1 pepino

Caramelos de chocolate

Ingredientes: 200 g de chocolate negro (70% de cacao), 25 g de mantequilla, 200 g de azúcar

Terrina de queso de cabra Con chutney de peras

Ingredientes: Chutney de peras. Azúcar blanca 1 Taza, Vinagre blanco 1 Taza, Hojas de cilantro Cantidad necesaria, Aceite de Oliva 1 cda., Peras maduras 4 Unidades

Deshidratar frutas y verduras: varios métodos y sus beneficios

Deshidratar alimentos es una técnica de conservación que consiste en extraer gran parte del agua contenida en los alimentos, evitando con ello el desarrollo de los microorganismos causantes de su deterioro y putrefacción

Flan relleno de piña

Ingredientes: 8 huevos, 750 ml. de leche, 150 gr. de azúcar, esencia de vainilla, 200 gr. de piña en almíbar.

Alcachofas a la marinera

Ingredientes: 1 kg. de alcachofas, ½ kg. de mejillones, 100 gr. de gambas, 50 gr. de margarina, ½ puerro, 1 cebolleta fresca, ½ vaso de vino blanco, 4 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de harina, perejil picado, agua y sal.

Bombones Artesanales para Deleitar Paladares

Arte en la Mesa de Dulces con Kocholatte Venezuela tiene el privilegio de cultivar el mejor cacao del mundo y de elaborar su producto estrella, el chocolate que siempre ha ocupado un lugar especial en cualquier tipo de fiesta o celebración donde todos se acercan para compartir, admirar y degustar todas las posibilidades y sensaciones que el fruto ofrece

Ensalada de pulpo con aguacate y limón

Ingredientes: 1 pulpo de 1,5 kg, 2 aguacates, 4 ramas de apio, Medio pimiento rojo, 12 pimientos del piquillo, 1 diente de ajo, El zumo de medio limón, 1 c.s. de perejil picado, 40 ml de aceite de oliva virgen extra, Sal y pimienta, Unas rebanadas de pan tostado para acompañar

Ensalada de aguacate

Ingredientes: 6 lonchas de panceta adobada, 2 aguacates, 1 cebolla morada, 100 g de espinacas, 1 c.s. de mostaza, 5 c.s. de aceite de oliva, 1 c.s. de vinagre de sidra, Sal y pimienta

Ensalada de rúcula y pera

Ingredientes- 100 gramos de queso azul. (Se puede cambiar por parmesano o queso feta.) – Sal, pimienta, aceto balsámico y aceite de oliva. – 1/2 limón. – 1/2 taza de nueces. – 1 atado de rúcula, si es grande, o dos pequeños. – 1 pera grande, no muy madura
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