Los mejores alimentos antiinflamatorios

La dieta actual está repleta de ingredientes que no solo engordan sino que, además, afectan nuestra salud, debilitan el sistema inmunitario y tapan las arterias.

La buena noticia es que existen alimentos antiinflamatorios para revertir esta situación. En este artículo te contamos cuáles son los mejores.

Alimentos que inflaman, alimentos que enferman
Alimentos que inflaman
La comida con “propiedades” inflamatorias acelera el proceso de envejecimiento, causa dolores articulares, insomnio, sobrepeso y daños en el sistema circulatorio.

Los alimentos que deberíamos evitar o reducir son:

Carnes rojas
Lácteos
Harinas refinadas
Fritos
Refrescos
Azúcar
Bollería
Por el contrario, los alimentos antiinflamatorios reducen los síntomas y la aparición de ciertas enfermedades.

Te recomendamos que ingieras más cantidades de comidas que te aporten ácidos grasos omega 3, antioxidantes y fibras.

¡Notarás la diferencia!

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¿Cuáles son los mejores alimentos antiinflamatorios?
Dentro de los grupos de alimentos antiinflamatorios que aconsejamos (frutas, verduras, cereales integrales, especias, etc.) podemos encontrar algunos con mayores beneficios que otros.

Por este motivo en tu dieta no pueden faltar:

1. Jengibre
Reduce la inflamación intestinal y actúa de manera similar a los fármacos antiinflamatorios no esteroideos.

Las propiedades del jengibre son múltiples y, además de aportarle un sabor único a nuestras comidas e infusiones, nos ayuda a:

Aumentar la temperatura corporal
Suprimir la síntesis de prostaglandina (que produce vasodilatación)
Procura consumirlo fresco.

2. Espinaca
En realidad, cualquier verdura de hoja verde (acelga, achicoria, etc.) tiene la capacidad para desinflamar, ya que son ricas en antioxidantes y flavonoides. La espinaca, por su parte:

Restaura la salud de las células.
Aporta agua al organismo.
Protege al cerebro de los radicales libres que provocan degeneración temprana.
Puedes consumir este vegetal en licuados, tartas o sopas.

3. Col china
El también llamado repollo tiene una buena cantidad de vitaminas A y C, así como también minerales y antioxidantes (entre ellos la antiocianina, que actúa como un potente antiinflamatorio).

Además la col china elimina los radicales libres, previene la aparición del cáncer y protege al cuerpo de las moléculas que causan inflamación.

4. Cebolla y ajo
cebolla-y-ajo
Ambos tienen propiedades similares y actúan de forma similar en el organismo.

Cuando comemos ajo o cebolla es casi lo mismo que si estuviésemos ingiriendo medicamentos contra el dolor (como, por ejemplo, ibuprofeno), mientras que desinflaman la zona afectada.

La cebolla tiene quercetina y el ajo aporta alicina, dos flavonoides conocidos por sus funciones antiinflamatorias.

5. Apio
Este riquísimo vegetal que se puede comer crudo o cocido es un excelente antioxidante y antiinflamatorio. Sirve para mejorar la presión arterial, reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardíacas.

También es una gran fuente de potasio que ayuda en la eliminación de toxinas y en la reducción de la inflamación.

6. Remolacha
Tiene tantas propiedades que merece la pena consumir esta verdura, al menos, una vez a la semana. Sus beneficios son tan intensos como su color.

Aporta antioxidantes (sobre todo betalaína, que es antiinflamatoria).
Comer remolacha periódicamente combate la inflamación, repara las células dañadas y evita la formación de piedras en los riñones.
Además, le dará al organismo una buena dosis de fibras, potasio, vitamina C y magnesio.
7. Cereales integrales
Cereales integrales
El gran contenido de fibras es una de las principales diferencias entre los cereales integrales y los refinados.

Una dieta rica en este nutriente reduce los niveles de la llamada “proteína C reactiva”, producida por el hígado y que indica que existe inflamación en la sangre.

8. Brócoli
Tiene un valor antiinflamatorio muy alto, así como también una buena dosis de magnesio y potasio.

El brócoli es un potente antiinflamatorio gracias a sus antioxidantes, así como también un reductor del estrés oxidativo del cuerpo debido a las vitaminas y flavonoides que aporta.

Comer esta verdura sirve para combatir la inflamación crónica y hasta para prevenir el desarrollo del cáncer. Se recomienda cocinarlo al vapor para que no pierda sus propiedades.

9. Arándanos
Las moras azules tienen una buena cantidad de quercetina. Este antioxidante es el encargado de darle ese color intenso a las frutas.

Es un flavonoide que reduce la inflamación, ralentiza la degeneración del cerebro, evita la pérdida de memoria y ayuda en las personas que tienen colon irritable.

Si no te gustan los arándanos puedes elegir otros tipos de bayas como, por ejemplo:

Frambuesas (perfectas para combatir la artritis)
Fresas (reducen la proteína C reactiva en la sangre)
Moras (combaten la colitis ulcerosa)
10. Salmón
Salmón
Se trata de un excelente fuente de ácidos grasos omega 3, que son aceites esenciales que luchan contra la inflamación, disminuyen los problemas cardíacos y el colesterol y tratan la artritis.

Es preciso que en el cerebro haya una buena cantidad de estos ácidos para que pueda realizar sus funciones (como, por ejemplo, desarrollar la memoria y el comportamiento).

Visita este artículo: 6 razones por las que comer salmón mejora tu salud

11. Piña
Una rica fruta, refrescante y que le aporta un sabor especial a los postres.

Al tener una dosis elevada de fibras y antioxidantes está recomendada para reducir la inflamación, así como también para mejorar la salud del sistema circulatorio y del aparato digestivo.

La bromelina es el nutriente responsable de estas bondades.

Se trata de una enzima que regula la respuesta inmunitaria que causa hinchazón (por ejemplo en las personas con artritis, sinusitis e incluso quemaduras de segundo grado o mordeduras de insectos).

Es aconsejable comer piña o ananá después de las operaciones para que el proceso de curación sea más rápido y eficaz.

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