Papas gratinadas

Muchas veces nos enfocamos en la preparación de carnes y ensaladas, y olvidamos ponerle atención a los acompañantes como la papa y el arroz.

Ingredientes:

  • 4 papas en rodajas gruesas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 taza y media de leche
  • 250 gr. de Queso Saint Paulin
  • Queso Emmental Rallado
  • Sal, pimienta roja y paprika

Preparación:

En una cacerola, poner a derretir la mantequilla, agregar la harina, y dejar que se mezclen. Añadir la pimienta y la sal, y cocinar a fuego lento mezclando ocasionalmente con una cuchara de palo. Reducir lo más que se pueda el fuego, y agregar el Queso Saint Paulin.

Aparte, poner las papas en una superficie engrasada y verter la salsa preparada previamente. Llevarlas al horno durante una hora a 350°F (176°C). Pasado este tiempo, sacarlas y agregar paprika y Queso Emmental rallado para dar color y decorar.

También, si lo deseas, puedes acompañarlas con alguna hierba aromática como el laurel y la albahaca, que les darán un sabor extra a tus papas.

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