Pollo con crema de limón

Sabroso pollo con crema de limón, una propuesta sencilla y diferente que resultará perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes: pollo con crema de limón

1 pollo troceado
4 dientes de ajo
1 l. de caldo de pollo
1 cebolla

2 cucharadas de harina
Lemon curd (crema de limón)
Perejil
Harina
Pimienta
Sal
El pollo con crema de limón lo comenzaremos picando los ajos (pelados) y la cebolla. A continuación ponemos al fuego una sartén grande y honda, con la mantequilla. Cuando se derrita incorporaremos las piezas de pollo salpimentadas y pasadas por harina. Dejamos freír hasta que queden doraditas (es posible que, si la sartén no es muy grande, tengamos que hacer esto en varias tandas).

2
Cuando tengamos toda la carne dorada, vertemos el caldo (tiene que quedar todo cubierto, por lo que, si hiciera falta añadiríamos un poco más), y dejamos cocer hasta que la carne de nuestro pollo en crema de limón este tierna.

3
En el momento que esté cocido, vertemos un chorro de Lemon curd (crema de limón). Removemos, dejamos al fuego un par de minutos más, le espolvoreamos un poco de perejil picadito, y ya estará listo el pollo en crema de limón.

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