Steak Mostaza

Receta muy fácil de preparar, es una excelente elección para cualquier ocasión y los ingredientes son sencillos de conseguir.

Receta para 6 porciones
Preparación 5 minutos
Cocción 25 minutos
605 calorías por porción

INGREDIENTES:

– 6 Tajadas de lomo de res gruesas
– 1 taza de caldo de carne
– ½ cucharada de harina
– 2 cucharadas de aceite
– Sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

– 8 cucharaditas de mostaza
– 200 gramos de mantequilla
– 2 yemas de huevo
– 2 cucharaditas de vinagre
– Sal y Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Debemos adobar la carne con el caldo de carne y la pimienta, al menos con 2 horas de anticipación.
Para sellar los steaks los freímos a fuego fuerte por ambos lados. Luego retiramos la carne de la sartén y vertimos el caldo y la harina, revolvemos bien y colamos la salsa.

Colocamos de nuevo la carne en la sartén y le agregamos la salsa y dejamos conservar.

Para preparar la salsa de mostaza batimos las yemas de huevo con el vinagre en una olla al baño maría, cuando la mezcla esté caliente agregamos la mostaza y la mantequilla poco a poco. Debemos remover constantemente la salsa y cuando esté espesa la retiramos del fuego y la sazonamos con la sal y la pimienta.

Servimos caliente y podemos acompañar con puré de papa.

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