Summer Garden, Ensalada de Habichuelas

Ingredientes Para la vinagreta de Miel 2 cucharadas de vinagre de vino tinto. 2 cucharadas de jugo de limón. 1 cucharadita de mostaza Dijon. 1 cucharadita de miel. 1/2 cucharadita de sal marina. ¼ de tasa de aceite de oliva virgen. 1 cucharada de orégano fresco picado. 2 cucharaditas de tomillo fresco.

Para la Ensalada

1 libra de habichuelas.
Tomate cherry (u otros tomates pequeños), cortados a la mitad.
1 cebollita ocañera cortado en rodajas finas.
6 rábanos medianos, cortados en rodajas finas.
1 pan Baguette.
170g. de queso Président® Feta desmoronado.
Miel rociada al gusto.
Hiervas frescas al gusto.
Preparación

Para la vinagreta de Miel

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de vino tinto, jugo de limón, la mostaza de Dijon, la miel y la sal del mar. Bata para combinar.
Mientras bate, agregue lentamente el aceite de oliva para emulsionar.
Agregue el orégano y tomillo fresco.
Para la Ensalada

Añade 1 cucharada de sal a 2 litros de agua y llevar a ebullición.
Añade las habichuelas y cocine por 1 minuto, hasta que estén tiernas y muy verdes.
Escurre y deja enfriar.
En un tazón grande, combina habichuelas, tomates cherry, rábano en rodajas y orégano. Mezcla con el aderezo.
Desmorona el Président® Feta y vinagreta de miel.
Corta el baguette fresco en rodajas y tóstalo ligeramente
Esparce el queso fresco de cabra Président®.
Úntale miel al baguette, y decora con hierbas frescas.

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