Torta Negra de Navidad venezolana

Esta receta para preparar la típica torta negra me la enseño mi abuelita… y es el postre que por excelencia se aprecian en las mesas venezolanas en la época de navidad y en especial en la Noche de Navidad.

 

Via cookpad.com/ve

Ingredientes

12 raciones

  1. Para macerar
  2. Almendras
  3. Nueces
  4. Avellanas
  5. Ciruelas Pasas
  6. Frutas Confitadas
  7. Pasitas Negras
  8. Pasitas Sultanas
  9. Frutas Confitadas
  10. Guindas
  11. Licor de cacao
  12. Licor de Naranja o Cereza
  13. Brandy o ron
  14. De la torta
  15. 200 gr. mantequilla
  16. 2 tazas azúcar morena
  17. 2 1/2 tazas harina
  18. 1 cdta vainilla
  19. 6 huevos
  20. 6 pastillas chocolate negro
  21. 1 pizca sal
  22. 2 cdts polvo de hornear
  23. 1/2 taza leche
  24. 1 pizca canela
  25. 2 tabletas chocolate con leche
  26. 1/2 taza coco rayado
  27. 500 gr Frutas maceradas
  28. azúcar glas
  29. nueces picadas en dos partes

Pasos

75 minutos

  1. Para las Frutas maceradas:
    Se cortan las frutas pequeñitas. Se pelan y se trituran las almendras, nueces y avellanas.

  2. En un frasco grande de vidrio se colocan todas las frutas. Luego se agrega el ron ó brandy, el licor de cacao y el licor de cereza o licor de naranja a partes iguales hasta cubrirlas.

  3. Se tapa bien el frasco y se coloca en un sitio oscuro y se dejan macerar por largo tiempo.

  4. Para la Torta Negra:
    Se bate la mantequilla con el azúcar en un bowl hasta que este cremosa. Luego se agrega la vainilla y la canela y se mezcla todo, se agregan las amarillas de los huevos reservando las claras y se bate bien y por último la harina alternando con la leche sin dejar de batir.

  5. A baño Maria se derrite el chocolate con un poquito de mantequilla y esta preparación se le agrega al bowl y se mezcla bien hasta obtener un color homogéneo. Se parte en cuadritos el chocolote con leche y se agregan al bowl y se mezcla.

  6. Las frutas maceradas se escurren y se mezclan con un poco de harina de trigo y se agregan junto con el coco rayado al bowl. Las claras se baten a punto de nieve y se luego se lleva al bowl mezclándose todo en forma envolvente.

  7. Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Se hornea a 350ºF hasta sentir el olor y se introduce un palillo, si sale limpio se saca del horno. Se desmolda y se deja enfriar en una rejilla.

  8. Luego se lleva a una fuente, se espolvorea con azúcar glas y se decora con las nueces picadas… y listo!

Powered by WordPress | Designed by: diet | Thanks to lasik, online colleges and seo